Apenas 3 mil litros por mês: microcervejaria de SC conquista medalha no Concurso Brasileiro de Cervejas
Uma produção pequena, mas com reconhecimento nacional.
A Cervejaria Pomerânia, de Pomerode, conquistou medalha de bronze no 14º Concurso Brasileiro de Cervejas, considerado um dos mais importantes do país.
A premiação ocorreu nesta terça-feira (3), em Blumenau.
O rótulo premiado foi a Pomerânia Rauchbier, inscrita no estilo Märzen Rauchbier. A conquista chama atenção pelo tamanho da produção da cervejaria: são apenas 3 mil litros fabricados por mês.
Esta é a segunda premiação relevante da cerveja defumada lançada em 2024.
No ano passado, a mesma Rauchbier já havia conquistado medalha de bronze no Brasil Cup, um dos maiores concursos de bebidas da América Latina.
O reconhecimento no Concurso Brasileiro de Cervejas tem um significado especial para a marca. A cerveja foi inscrita justamente na categoria das Märzen Rauchbier clássicas, estilo tradicional da cidade alemã de Bamberg, conhecida mundialmente por suas cervejas defumadas.
Segundo o mestre-cervejeiro Sivonei Fucks, a escolha da categoria foi proposital para manter fidelidade ao estilo original.
Poderíamos ter inscrito essa cerveja em várias outras categorias, mas escolhemos o estilo clássico da escola alemã, porque é a nossa proposta. Além disso, é uma cerveja de linha, de prateleira, não é uma cerveja feita para concurso. O consumidor pode encontrar o ano todo na cidade catarinense, explica.
A Pomerânia Rauchbier se destaca pelas notas de defumado e aromas que remetem a embutidos, características típicas desse estilo alemão. O teor alcoólico da cerveja é de 5,2%.
Produção artesanal e experiência para visitantes
A Cervejaria Pomerânia mantém uma produção totalmente artesanal inspirada nas tradições cervejeiras alemãs. Atualmente, cinco estilos são produzidos com malte alemão: Pilsen, Braunbier, Festbier, Rauchbier e Weizenbock.
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Toda a produção mensal abastece exclusivamente o restaurante Biergarten Pomerânia e as duas lojas da marca. Ou seja, quem quiser provar a cerveja premiada precisa visitar a cidade catarinense onde ela é produzida.
A microcervejaria também oferece visitas guiadas com degustação.
O tour dura cerca de 20 minutos e apresenta as etapas de produção das cervejas artesanais, finalizando com a degustação de três estilos da casa. A visita deve ser agendada previamente pelo site da cervejaria.
