Uma das carnes mais tradicionais da culinária ligada à cultura alemã ganhou uma apresentação inusitada para a 41ª Oktoberfest Blumenau. O Bier Vila preparou uma novidade que promete chamar a atenção de quem passar pelo Parque Vila Germânica: a pipoca de pato.
A receita transforma a carne de pato, também conhecida como marreco, em pequenos bolinhos empanados e fritos, criando um petisco que pode ser consumido de forma prática durante a festa. A novidade foi desenvolvida pelo Bier Vila em parceria com a Villa Germânia e integra o cardápio preparado especialmente para a edição de 2026.
A escolha do ingrediente também tem relação com a gastronomia tradicional da região. A carne de pato aparece em diferentes receitas associadas à culinária trazida pelos imigrantes alemães ao Vale do Itajaí. Desta vez, porém, ela deixa as apresentações mais tradicionais para ganhar um formato completamente diferente.
Do prato tradicional para a “pipoca”
A proposta é transformar uma carne conhecida por fazer parte da gastronomia regional em uma opção descontraída para o público da Oktoberfest. Em vez de ser servida em um prato convencional, a carne é preparada em pequenos pedaços, empanados e fritos, dando origem ao nome “pipoca de pato”.
A mesma proteína também será utilizada em outras três opções desenvolvidas para o evento: espetinho, croquete e hambúrguer.
A iniciativa faz parte da proposta do Bier Vila de apresentar receitas diferentes a cada edição da festa. Ao longo dos 15 anos de participação na Oktoberfest, o restaurante já apostou em preparações que ganharam espaço entre os visitantes, como o risoto de linguiça Blumenau e o pirulito de torresmo.
Segundo o chef e diretor executivo do Bier Vila, Richard Ricelle, a busca por novidades faz parte da trajetória do restaurante dentro da festa.
A expectativa é que a pipoca de pato seja uma das opções diferentes do cardápio deste ano justamente por unir um ingrediente tradicional a uma forma de apresentação pouco convencional.
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Outras novidades no cardápio
Embora a pipoca de pato seja uma das principais apostas do Bier Vila para 2026, o restaurante também preparou outras novidades gastronômicas.
A batata recheada, apontada pelo estabelecimento como seu prato mais vendido durante a Oktoberfest, ganhará uma versão com costela assada lentamente. A preparação busca acrescentar um sabor defumado ao prato.
As batatas fritas também terão espaço no cardápio, com produtos da holandesa Farm Fries. Haverá a opção tradicional e uma versão acompanhada de frango frito.
Na parte das bebidas, a casa terá coquetéis zero açúcar e novos bubble drinks, disponíveis nos sabores maçã verde, morango, lichia e blueberry. As bebidas terão versões com e sem álcool.
A 41ª Oktoberfest Blumenau acontece de 7 a 25 de outubro de 2026, no Parque Vila Germânica. O Bier Vila está localizado no Empório Vila Germânica e participa da história da festa há 15 anos.
