Com pratos inéditos e chef de Berlim, Festival Gastronômico de Pomerode acontece em julho

O tradicional Festival Gastronômico de Pomerode chega à sua 19ª edição trazendo um tempero internacional inédito. Entre os dias 10 e 27 de julho, o evento convida o público a embarcar em uma experiência culinária que conecta a pequena cidade catarinense à cosmopolita Berlim.

Sob o tema “Entre Dois Mundos”, 12 pratos inéditos foram desenvolvidos pelos restaurantes locais com a consultoria da chef internacional Sabine Hueck, marcando um novo capítulo na história do festival.

A curadoria de Sabine, que é filha de alemães, nascida em São Paulo e residente em Berlim há quase 40 anos, proporcionou um diálogo criativo entre os sabores tradicionais da culinária germânica e ingredientes regionais brasileiros.

“O que tentei foi combinar paladares e emoções. Foi algo fascinante”, resume a chef, conhecida por seu trabalho multicultural no Atelier Culinário, na capital alemã.

Pratos inéditos e experiências sensoriais

Entre as novidades do cardápio estão interpretações ousadas e sofisticadas de clássicos alemães. O Spätzle, por exemplo, aparece em versão negra com tinta de lula e camarões.

Já o tradicional Knödel surge com toques brasileiros, como mandioca e Goulash de ovelha.

Outros destaques incluem o sanduíche de joelho de porco com pão de milho, truta com bacon e farofa de pinhão, além do confit de pato ao molho de maracujá e farofinha de laranja.

Essas 12 criações, chamadas de “pratos estrela”, são exclusivas da edição 2025 e representam a primeira vez que o festival conta com uma chef responsável pela concepção do cardápio especial.

A proposta é homenagear a herança germânica de Pomerode ao mesmo tempo em que dialoga com influências contemporâneas e cosmopolitas, como as de Berlim.

“O resultado desse trabalho coletivo com os restaurantes e com a Sabine foi incrível. Temos certeza de que isso vai deixar um legado importante no desenvolvimento da gastronomia em Pomerode”, afirma Ivan Koch, presidente da Associação Visite Pomerode (Avip), responsável pela realização do evento.

Gastronomia para todos os gostos e bolsos

Além dos pratos inéditos, o festival oferece mais de 100 opções de entradas, pratos principais e sobremesas, com preços que variam entre R$ 39 e R$ 98.

As sobremesas partem de R$ 18. Mantêm-se no cardápio as delícias mais esperadas pelo público, como o Glühwein (quentão de vinho), o fondue de chocolate Nugali, vinhos da Decanter, cervejas artesanais da Schornstein e Opa Bier, além de produtos tradicionais locais.

A estrutura do festival é outro atrativo à parte. A ambientação do Pavilhão Municipal de Eventos simula um restaurante sofisticado, com louças de porcelana, talheres de metal e taças de cristal.

A ideia é oferecer uma experiência acolhedora e sustentável, com redução na geração de resíduos.

Música ao vivo, aulas-show e atrações para toda a família

Durante os 18 dias de evento, o palco do festival receberá mais de 40 apresentações de música ao vivo. Na Cozinha Mueller, chefs e convidados apresentarão aulas-show com receitas didáticas, promovendo aprendizado e interação com o público.

O evento também conta com espaços inclusivos, como a Sala do Silêncio, voltada a pessoas neurodivergentes e famílias com bebês. Há ainda Espaço Kids para entreter os pequenos enquanto os adultos aproveitam a gastronomia.

Serviço – 19º Festival Gastronômico de Pomerode

Data: 10 a 27 de julho
Horários:

• Segunda a quinta-feira: 18h às 23h
• Sextas e sábados: 18h às 24h

• Domingos: 11h às 16h
  
  Local: Pavilhão Municipal de Eventos, Pomerode (SC)
  Ingressos: R$ 16 (crianças até 3 anos não pagam; meia entrada conforme legislação)
  Informações: ( Clique aqui )

Patrocínio e apoio: O evento é patrocinado por marcas como Viacredi/Ailos, Decanter, Grupo Kyly, Olho Embutidos, Karsten, Mueller, Nugali Chocolates, Porcelana Schmidt e Schornstein. Conta com apoio do Sebrae, Governo de Santa Catarina e Prefeitura de Pomerode.